遇花溪苗家牛肉粉与普通牛肉粉有什么不同?

2019-08-10 11:43 丨丨 来源:遇花溪牛肉粉 丨丨 浏览量:

  在寒冷的冬天,人们不想接受的就是起床的那一刻,但是有时候起床的动力源于一碗牛肉粉。牛肉粉是目前市场上深受广大消费者所喜爱的一道美食之一,有许多的年轻创业者看准了这个商机想要进项加盟项目,但是如今市面上有许多品牌的牛肉粉,口味各有各的特色,加盟商不知该如何选择,今天就给推荐一款遇花溪苗家牛肉粉,那么它与普通的牛肉粉有什么不同之处呢?
 
遇花溪苗家牛肉粉
  在贵州牛肉粉是贵州各地家喻户晓的一种风味美食,说到牛肉粉,粉和牛肉是牛肉粉中的不可缺少的主料。首先在将米粉软泡的同时,另一个主角正在卤水锅里沸腾。牛肉一般是要选购新鲜牛肉,而且是吃草长大的牛,这种牛肉相对成本较贵,但口感要比一般的较好。
 
  遇花溪苗家牛肉粉起源于贵州省贵阳市的花溪地区,所以该牛肉粉起名为遇花溪,是贵州地区非常有名的一道美食,其独特的口味深受广大消费者们的喜爱。在传统的牛肉粉的工艺基础之上,遇花溪苗家牛肉粉又加入了多种药草配方,再配上其自主研发的独特汤料。
 
  通常牛肉是直接放入含有独特汤料的锅中,牛大肠经过反复的清洗,然后用热水焯过后再切成小块直接放入另一口卤水锅中,经过大火煮上一个小时左右的时间就可以直接出锅了。卤水锅里是加好的葱、姜、盐、花椒、酱油、八角、桂皮等调味食材,再加上药草材料,十几种作料一起煮出来的牛肉成就了遇花溪苗家牛肉粉独特的口味。
 
  经过卤水熬制出来的牛肉味道浓厚,入口过后回味无穷;牛杂软烂,不过会有一定的嚼劲,并且带着一丝淡淡的药草香气。这一碗看似平淡无奇的遇花溪苗家牛肉粉,只有尝上一口,才知道为什么会有这么多人喜爱。原因是因为它的味道都在汤里,再加上葱花、香菜等,这些主要是根据个人的口味爱好来添加的,如果喜欢吃辣的人可以再淋上红色的辣椒油,牛肉粉吃进嘴里,顿时味觉就被打开了。
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