遇花溪苗家牛肉粉:开店常见的两个误区!

2019-06-28 09:50 丨丨 来源:遇花溪牛肉粉 丨丨 浏览量:

  现在牛肉粉市场竞争非常的激烈,越来越多的人加入牛肉粉的市场,因此在餐饮经营上也会越发的艰难。那么为什么在如此残酷的市场竞争中,有的餐厅只能倒闭关门将损失降低,然而有的餐厅却可以越做越好生意非常的火爆,因为倒闭犯了我们在经营店铺中常见的几个错误?下面就和遇花溪苗家牛肉粉的小编一起来看一下吧!
  遇花溪苗家牛肉粉
  一、不懂得去维护老客户
  
  我们要想我们店铺的生意非常红火,首先要有足够多的老顾客支持,这就需要我们要有良好的口碑,才能让生意越来越好。目前市场上很多餐饮店只懂得去吸引新顾客,然而却忽略了我们老顾客的维护,这就导致我们的店铺平均每年大约会失去百分之三十左右的顾客,然而开店者却完全找不到问题的原因在哪里。
  
  二、不懂得去确定目标顾客
  
  很多人在前期开店的时候都不会做市场调研,只是凭着自己的感觉来,而且还会跟风,看见其他餐饮店的有什么特色菜品,就想等自己开店时把这些菜品都放进来,这样一来生意会非常的好。其实当你有这种想法的时候你的店铺已经接近倒闭了。在开餐饮店前期要一定要抓准细分市场,明确我们的系消费群体。如果我们开一家牛肉粉店,那我们的目标顾客自然而然就是哪些上班族和学生党,他们对于菜品的要求就是速度快性价比高。如果我们的店铺产品过多,而且又有出众的产品,那么我们就很难被消费者记住。我们只有细分市场,找到我们的目标顾客,才能有针对性的提升菜品和服务,这样我们的店铺才能更加的红火。
  
  好了今天的分享到此结束,想要了解更多的加盟资讯,请关注遇花溪苗家牛肉粉官网
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